6시 내고향 5월 23일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 동파육, 소고기 피망 볶음(청초 우육사), 중화 스파게티 ] 관련 레시피입니다.

 

6시 내고향 5월 23일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 동파육, 소고기 피망 볶음(청초 우육사), 중화 스파게티 ] 관련 레시피입니다.

매주 월요일부터 금요일까지 방영되는 6시 내고향 판매처 정보 알려드립니다.

6시 내고향을 통해 알려진 식품, 음식료, 상품, 특산물 등을 아래의 택배 온라인 주문 사이트 바로가기를 통해 구매 가능합니다.

 

대한민국 구석구석의 살아 움직이는 생생한 현장은 물론이고 맛있는 음식 정보와 웃음과 감동을 선사하는

6시 내고향에서 소개되는 맛집과 음식들을 구매할 수 있는 곳 안내드립니다.

< 동파육 >

 

재료: 통삼겹살, 팔각, 계피, 생강, 양파, 대파, 청경채, 팽이버섯, 간장, 굴 소스, 설탕, 후추, 다진 마늘

 

1. 통삼겹살은 끓는 물에 30분간 삶아 익혀준다.

2. 건져낸 삼겹살에 간장을 발라 170도의 기름에서 겉면을 튀겨준 뒤 먹기 좋게 자른다.

3. 간장, 설탕, 계피, 육수, 팔각, 대파, 양파를 우려 만든 간장소스에 튀긴 삼겹살을 넣고 부드러워  질 때까지 2~3시간 동안 졸인다.

4. 청경채는 기름에 살짝 볶아 접시에 담아내고, 동파육을 우린 간장 소스에 전분물을 풀어 고기 위에 부어 완성한다.

 

 

 

< 소고기 피망 볶음(청초 우육사) >

 

재료: 한우, 청피망, 파프리카, 양파, 죽순, 표고버섯, 굴 소스, 다진 마늘, 대파, 소금, 후추, 간장, 고추기름, 참기름

 

1. 소고기는 채썬 후  마리네이드 숙성하여 뜨거운 기름에 부드럽게 익혀 놓는다. 마리네이드 숙성 과정을 거치면 고기 육즙은 빠지지 않게 코팅이 되고 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. (*마리네이드 숙성: 전분, 달걀, 간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간)

2. 피망, 양파, 표고버섯 등 모든 채소는 채를 썰어준다. 

3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 볶아 향을 내준 뒤 손질한 채소와 소고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름 등으로 간을 하여  볶아낸다.

4. 찜통에 꽃빵을 10분간 쪄서 함께 곁들여 먹는다.

 

 

< 중화 스파게티 >

 

재료: 다진 돼지고기, 케첩, 고추장, 두반장, 토마토, 대파, 양파, 다진 마늘, 바지락, 새우, 굴 소스, 소금, 후추, 설탕, 고추기름, 스파게티면

 

1. 다진 돼지고기에 다진 마늘, 케첩, 고추장, 고추기름, 두반장, 굴 소스, 설탕, 소금, 후추 등 양념을 첨가한 후 팬에 볶아준다. 

2. 양파, 토마토, 대파 등도 잘게 썰어 볶아주고 새우, 바지락을 함께 넣어 스파게티 소스를 만든다. 

3. 스파게티 면은 끓는 물에 10분간 삶아 건진 후 소스와 버무려 완성한다. 

 

6시내고향 5월 22일 방송된 [ 시장, 족발 가게, 만두 전골·손두부 가게, 닭볶음탕 가게 – 경기 수원 ] 관련 정보입니다.

6시내고향 5월 22일 방송된 [ 시장, 족발 가게, 만두 전골·손두부 가게, 닭볶음탕 가게 – 경기 수