6시내고향 [ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 냉면 ] 관련 레시피입니다.
6시내고향 7월 14일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 멜론소프트셸크래브튀김 ] 관련 레시피입니다.6시내고향 7월 14일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 닭냉채 ] 관련 레시피입니다.6시내고향 7월 14일 방송된 [ 짱뚱어 음식 – 전남 해남 ] 관련 정보입니다 6시내고향 [ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 냉면 ] 관련 레시피입니다. 재료: 생면, 해파리, 새우, 오징어, 달걀 지단, 장육, 오이, 수박냉면 육수 재료: 닭 육수(닭뼈, 대파, 생강, 양파) 5컵, 간장 2T, 설탕 2T, 식초 1T, 소금 약간 1. 냉면 육수를 만들고 살얼음이 생기도록 살짝 얼려 놓는다. 2. 해파리는 끓는 물에 살짝 삶아 부드러워 질 때까지 찬물로 헹구어 소금기를 빼준다. 오징어는 채 썰고,..
6시내고향 7월 14일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 멜론소프트셸크래브튀김 ] 관련 레시피입니다.
[ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 닭냉채, 멜론소프트셸크래브튀김, 중국식 냉면 ] 관련 레시피입니다. 재료: 멜론, 소프트쉘크랩, 튀김 가루, 생크림 200g, 설탕 100g, 마요네즈 200g, 레몬 1개, 소금 약간 1. 소프트 쉘크랩은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 손질한다. 2. 소스에 들어갈 생크림, 설탕, 마요네즈, 레몬즙을 함께 준비한다. 3. 크랩은 튀김 옷을 묻혀 175도의 튀김 기름에 바삭하게 튀겨준다. 4. 믹싱볼에 생크림은 휘핑을 쳐서 크림화 한 후 설탕과 마요네즈, 레몬즙을 섞어 새콤달콤한 크림 소스를 만든다. 5. 멜론은 속을 파내 그릇을 만든다. 6. 잘 튀겨진 크랩을 멜론 그릇에 담고 '4.'의 소스를 뿌린다. 7. 과일 등을 얹어 완성한다. 중국식 닭..
6시내고향 7월 14일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 닭냉채 ] 관련 레시피입니다.
[ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 닭냉채, 멜론소프트셸크래브튀김, 중국식 냉면 ] 관련 레시피입니다. 재료: 생닭, 팔각, 오이, 고수, 통생강, 통마늘, 대파, 청주, 춘장, 노두유, 후추, 간장, 식초, 설탕다진 마늘, 참기름 1. 생닭에 춘장을 발라 170도의 튀김 기름에 색깔이 나도록 겉면을 튀겨준다. 2. 물, 간장, 설탕, 팔각, 대파, 마늘, 후추 등을 넣고 간장 소스를 만들어 1의 튀긴 닭을 간장 소스에 담가 1시간 동안 찜기에 쪄서 육질이 부드럽게 만들다. 3. 간장 소스에 담긴 2의 닭은 차갑게 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 4. 오이를 썰어 접시에 담고 '3.'의 손질된 닭을 올린 후 냉채 소스(간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름) 를 뿌리고 고..
