6시내고향 7월 14일 방송된 [ 출장! 내고향 요리사 – 멜론소프트셸크래브튀김 ] 관련 레시피입니다.

 

[ 출장! 내고향 요리사 – 중국식 닭냉채, 멜론소프트셸크래브튀김, 중국식 냉면 ] 관련 레시피입니다.

 

 

 

재료: 멜론, 소프트쉘크랩, 튀김 가루, 생크림 200g, 설탕 100g, 마요네즈 200g, 레몬 1개, 소금 약간

 

1. 소프트 쉘크랩은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 손질한다.

 

2. 소스에 들어갈 생크림, 설탕, 마요네즈, 레몬즙을 함께 준비한다.  

 

3. 크랩은 튀김 옷을  묻혀 175도의 튀김 기름에  바삭하게 튀겨준다.

 

4. 믹싱볼에 생크림은 휘핑을 쳐서 크림화 한 후 설탕과 마요네즈, 레몬즙을 섞어 새콤달콤한 크림 소스를 만든다.

 

5. 멜론은 속을 파내 그릇을 만든다.

 

6. 잘 튀겨진 크랩을 멜론 그릇에 담고 '4.'의 소스를 뿌린다.

 

7. 과일 등을 얹어 완성한다.

 

 

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